Néctares mistos de frutas tropicais adicionados de inulina: ação prebiótica, estabilidade e aceitabilidade

Néctares mistos de frutas tropicais adicionados de inulina: ação prebiótica, estabilidade e aceitabilidade

Made available in DSpace on 2014-06-12T22:58:42Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo3162_1.pdf: 1050239 bytes, checksum: ff17d8ee34234fbbd010f5e4f26e4b3f (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2011 === Conselho Nacional de Desenvolvi...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: LIMA, Andréa da Silva
Other Authors: GUERRA, Nonete Barbosa
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal de Pernambuco 2014
Subjects:
Frutas tropicais
Inulina
Alimento prebiótico
Estabilidade físico-química
Avaliação sensorial
Online Access:https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/8257

Internet

https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/8257

Similar Items