Obtenção de um produto em pó a partir de banana verde, açaí e concentrado proteico do soro do leite utilizando secagem em leito de jorro

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: SILVA, Aline Kazumi Nakata da
Other Authors: RODRIGUES, Antonio Manoel da Cruz
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal do Pará 2017
Subjects:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Tecnologia de alimentos - Secagem
Açaí - Secagem
Euterpe oleracea
Farinha de banana
Soro do leite
Online Access:http://repositorio.ufpa.br/jspui/handle/2011/8968

Internet

http://repositorio.ufpa.br/jspui/handle/2011/8968

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