Teste do cometa como ferramenta de controle da cadeia do frio

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Made available in DSpace on 2014-10-09T12:26:48Z (GMT). No. of bitstreams: 0 === Made available in DSpace on 2014-10-09T14:00:22Z (GMT). No. of bitstreams: 0 === Tendo em vista um mercado cada vez mais exigente na qualidade dos alimentos, faz-se necessário o desenvolvimento de processos que atendam...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: DUARTE, RENATO C.
Other Authors: Anna Lucia Casanas Haasis Villavicencio
Format: Others
Published: 2009
Subjects:
food processing
freezing
comet assay
chain reactions
screening
Online Access:http://repositorio.ipen.br:8080/xmlui/handle/123456789/9435

Internet

http://repositorio.ipen.br:8080/xmlui/handle/123456789/9435

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