Identificacao, quantificacao e comparacao das substancias quimicas responsaveis pelos aromas da cachaca de alambique e do rum comercial tratados pelo processo de irradiacao

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: SOUZA, MARIA D.C.A. de
Other Authors: Nelida Lucia Del Mastro
Format: Others
Published: 2006
Subjects:
beverages
sugar cane
alcohols
ionizing radiations
gamma radiation
radiation effects
odor
sensory analysis
gas chromatography
comparative evaluations
Online Access:http://repositorio.ipen.br:8080/xmlui/handle/123456789/11381

Internet

http://repositorio.ipen.br:8080/xmlui/handle/123456789/11381

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