Efeito do processamento por ionização, calor e micro-ondas na degradação do ácido fólico

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: ARAUJO, MICHEL M.
Other Authors: Anna Lucia Casanas Haasis Villavicencio
Format: Others
Published: 2012
Subjects:
folic acid
decomposition
biological repair
electron beams
heat treatments
microwave radiation
food processing
bread
flour
Online Access:http://repositorio.ipen.br:8080/xmlui/handle/123456789/10098

Internet

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