Efeitos do processamento por radiação em espécies da família Zingiberaceae: açafrão (Curcuma longa L.), Gengibre (Zingiber officianale Roscoe) e Zedoária (Curcuma zedoaria (Christm.) Roscoe)

Efeitos do processamento por radiação em espécies da família Zingiberaceae: açafrão (Curcuma longa L.), Gengibre (Zingiber officianale Roscoe) e Zedoária (Curcuma zedoaria (Christm.) Roscoe)

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Made available in DSpace on 2014-10-09T12:34:32Z (GMT). No. of bitstreams: 0 === Made available in DSpace on 2014-10-09T14:06:20Z (GMT). No. of bitstreams: 0 === As espécies da família Zingiberaceae são caracterizadas por suas raízes. Constituintes fenóis como curcuminóides e gingeróis destacam-se p...

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Bibliographic Details
Main Author: ALMEIDA, MARIANA C. de
Other Authors: Anna Lucia C.H. Villavicencio
Format: Others
Published: 2012
Subjects:
plants
food processing
cobalt 60
radiation effects
thin-layer cromatography
Online Access:http://repositorio.ipen.br:8080/xmlui/handle/123456789/10081

Internet

http://repositorio.ipen.br:8080/xmlui/handle/123456789/10081

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