Disponibilização de compostos funcionais em farelo de arroz fermentado em estado sólido

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Bibliographic Details
Main Author:	Oliveira, Melissa dos Santos
Other Authors:	Soares, Leonor Almeida de Souza
Language:	Portuguese
Published:	2016
Subjects:	Co-produto Fermentação Bioprodutos Fosfolipídios Atividade antioxidante Rice bran Fermentation Bioproducts Phospholipids Antioxidant activity
Online Access:	http://repositorio.furg.br/handle/1/6066

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