Caracterização e aplicação de farinhas e féculas de Lírio-do-brejo (Hedychium coronarium koen), Algodãozinho-do-campo (Cochlospermum regium) e Batata-de-teiú (Jatropha elliptica (Pohl) Muell Arg.)

Caracterização e aplicação de farinhas e féculas de Lírio-do-brejo (Hedychium coronarium koen), Algodãozinho-do-campo (Cochlospermum regium) e Batata-de-teiú (Jatropha elliptica (Pohl) Muell Arg.)

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: Bento, Juliana Aparecida Correia
Other Authors: Soares Júnior, Manoel Soares
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal de Goiás 2018
Subjects:
Propriedades térmicas do amido
RMN
Fatores antinutricionais
Antioxidantes
Toxicidade
Thermal properties of starch
NMR
Anti-nutritional factors
Antioxidants
Toxicity
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Online Access:http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/8559

Internet

http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/8559

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