Qualidade de farinhas pré-gelatinizadas, cereais matinais e salgadinhos obtidos por extrusão a partir de grãos quebrados de arroz e polpa de açaí liofilizada ou cúrcuma em pó

Qualidade de farinhas pré-gelatinizadas, cereais matinais e salgadinhos obtidos por extrusão a partir de grãos quebrados de arroz e polpa de açaí liofilizada ou cúrcuma em pó

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: Oliveira, Aryane Ribeiro
Other Authors: Soares Junior, Manoel Soares
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal de Goiás 2017
Subjects:
Subproduto
Cereal matinal
Salgadinhos
Antioxidantes
By-product
Breakfast cereal
Snacks
Antioxidants
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Online Access:http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/7720

Internet

http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/7720

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