Produção de pigmento vermelho pelo fungo Monascus ruber por fermentação em estado sólido e sua aplicação na elaboração de pães
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| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade Federal de Goiás
2016
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/6625 |