Processamento e condições higienicossanitárias de frutos e polpas em comunidades quilombolas

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Submitted by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2016-08-08T12:54:40Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Natália Menezes Silva - 2016.pdf: 5000977 bytes, checksum: e00d87ceb9bd95951496870e4475fc1b (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) === Approved for entr...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Silva, Natália Menezes
Other Authors: Campos, Maria Raquel Hidalgo
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal de Goiás 2016
Subjects:
Grupo com ancestrais do continente africano
Frutas
Manipulação de alimentos
Boas práticas de fabricação
Microbiologia de alimentos
Análise de perigos e pontos críticos de controle
Group ancestry african continent
Fruits
Food handling
Good manufacturing practices
Food microbiology
Hazard analysis and critical control points
CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO
Online Access:http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/5854

Internet

http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/5854

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