Avaliação da qualidade microbiológica de cortes de cárneos bovinos desossados sob diferentes temperaturas

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: Freire, Melissa Cássia Favaro Boldrin
Other Authors: Mesquita, Albenones José de
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal de Goiás 2015
Subjects:
Carne bovina
Temperatura ambiente
Sala de desossa
Microbiologia de carnes
Microbiologia preditiva
MEDICINA VETERINARIA PREVENTIVA::SAUDE ANIMAL (PROGRAMAS SANITARIOS)
Online Access:http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/4205

Internet

http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/4205

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