Propriedades físicas de snacks e farinhas pré-gelatinizadas de coprodutos de arroz e soja em função das variáveis de extrusão

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Bibliographic Details
Main Author:	Coutinho, Lairy Silva
Other Authors:	Soares Júnior, Manoel Soares
Format:	Others
Language:	Portuguese
Published:	Universidade Federal de Goiás 2014
Subjects:	Okara Grãos quebrados Farelo Reconstituição de cereal Desenvolvimento de produto Sustentabilidade Broken grains Bran Cereal reconstitution Product development Sustainability CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Online Access:	http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/3478

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