Desenvolvimento, caracterização, atividade antimicrobiana e estabilidade de microcápsulas de oleorresina de cúrcuma

Desenvolvimento, caracterização, atividade antimicrobiana e estabilidade de microcápsulas de oleorresina de cúrcuma

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: Reis, Pamela Cristina de Sousa Guardiano
Other Authors: Cavallieri, Ângelo Luiz Fazzani
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal de Goiás 2014
Subjects:
Cúrcuma
Microcápsulas
Microorganismos
Isotermas
Transição vítrea
Turmeric
Microcapsules
Microorganisms;
Isotherms
Glass transition
CIENCIA DE ALIMENTOS::MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
Online Access:http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/3168

Internet

http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/3168

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