Otimização dos parâmetros de produção do amido de mandioca fermentado

Otimização dos parâmetros de produção do amido de mandioca fermentado

Made available in DSpace on 2014-07-29T16:16:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Christiane Almeida Starling.pdf: 1670604 bytes, checksum: 9b6c4d65a34aad82eba54d69c248dc63 (MD5) Previous issue date: 2010-11-19 === The fermented cassava starch (cassava starch) can be considered a chemically...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: STARLING, Christiane Almeida
Other Authors: CALIARI, Márcio
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal de Goiás 2014
Subjects:
polvilho azedo
expansão
fécula
amido
superfície de resposta.
sour
expansion
cassava starch
starch
response surface.
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS
Online Access:http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tde/2263

Internet

http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tde/2263

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