Riscos à segurança alimentar e nutricional: percepções de manipuladores de panificadoras

Riscos à segurança alimentar e nutricional: percepções de manipuladores de panificadoras

Made available in DSpace on 2014-07-29T15:23:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ilvana Abreu de Sousa Ferreira.pdf: 855420 bytes, checksum: 3624d867c3296af7517eb133b20189c0 (MD5) Previous issue date: 2012-05-30 === The concept of food security and nutrition was limited to supply the appropriate amoun...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: FERREIRA, Ilvana Abreu de Sousa
Other Authors: CAMPOS, Maria Raquel Hidalgo
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal de Goiás 2014
Subjects:
Boas Práticas de Fabricação
Segurança Alimentar e Nutricional
Controle de risco
Manipulação de alimentos
Análise qualitativa
Good Manufacturing Practice
Food security
Risk management
Food handling
Qualitative analysis
CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO
Online Access:http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tde/1480

Internet

http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tde/1480

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