A comida na (da) margem : experiências compartilhadas em uma cozinha comunitária

A comida na (da) margem : experiências compartilhadas em uma cozinha comunitária

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Este trabalho busca percorrer o cotidiano de uma Cozinha Comunitária (CC) localizada em uma Unidade de Triagem e Compostagem de Resíduos (UTC) ― popularmente conhecida como “lixão” ― na periferia da cidade de Porto Alegre. Guiando-me pelo campo da antropologia da alimentação, me concentro nas experi...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Castro, Helisa Canfield de
Other Authors: Maciel, Maria Eunice de Souza
Format: Others
Language:Portuguese
Published: 2015
Subjects:
Alimentação
Cozinha comunitária
Políticas públicas
Etnografia
Segurança alimentar e nutricional
Classes populares
Food
Community kitchen
Public policies
Ethnography
Online Access:http://hdl.handle.net/10183/130028

Internet

http://hdl.handle.net/10183/130028

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