O Sistema de An?lise de Perigos e Pontos Cr?ticos de Controle como ferramenta de seguran?a alimentar: aplica??o ao servi?o de Aprovisionamento de uma Organiza??o Militar

O Sistema de An?lise de Perigos e Pontos Cr?ticos de Controle como ferramenta de seguran?a alimentar: aplica??o ao servi?o de Aprovisionamento de uma Organiza??o Militar

Made available in DSpace on 2016-04-28T20:12:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2006-Luis Henrique Lenke de Souza.pdf: 563330 bytes, checksum: 56f0e3194dcc3e1c3ef6e4dc74b4db7b (MD5) Previous issue date: 2006-01-23 === This paper is based on a study of case that was done in the catering service from t...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Souza, Luis Henrique Lenke de
Other Authors: Costa, Stella Regina Reis da
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro 2016
Subjects:
gest?o de alimentos
boas pr?ticas de fabrica??o
qualidade alimentar
management of food
good manufacturing practices
quality of food
CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ADMINISTRACAO
Online Access:https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/tede/615

Internet

https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/tede/615

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