Compostos bioativos e capacidade antioxidante em blends em pó de frutas e hortaliças obtidos por atomização.

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Submitted by Emanuel Varela Cardoso (emanuel.varela@ufcg.edu.br) on 2018-06-05T20:47:11Z No. of bitstreams: 1 MAÍRA FELINTO LOPES – TESE (PPGEP) 2015.pdf: 2117734 bytes, checksum: c223546a83b5064794e300d40027f173 (MD5) === Made available in DSpace on 2018-06-05T20:47:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: LOPES, Maíra Felinto.
Other Authors: SILVA, Osvaldo Soares da.
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal de Campina Grande 2015
Subjects:
Outros
Engenharias
Compostos bioativos
Blends
Frutas e hortaliças
Atomização
Secagem
Fitoquímicos
Suco misto
Online Access:http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/893

Internet

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