Simula??o de digest?o in vitro acoplada a modelos de transporte g?strico e intestinal para estimar a capta??o e absor??o de antocianinas em frutos

Simula??o de digest?o in vitro acoplada a modelos de transporte g?strico e intestinal para estimar a capta??o e absor??o de antocianinas em frutos

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: PEIXOTO, Fernanda Marques
Other Authors: Godoy, Ronoel Luiz de Oliveira
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro 2017
Subjects:
Bioaccessibility
ln vitro digestion
Bioacesibilidade.
Caco-2
MKN-28
Digest?o in vitro
Ci?ncia de Alimentos
Online Access:https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/2016

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