Caracteriza??o f?sico-qu?mica e reol?gica de farinhas mistas instant?neas de arroz, milho e feij?o por extrus?o termopl?stica

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: MOURA, Luciana Silva de Mattos
Other Authors: Ascheri, Jos? Luis Ramirez
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro 2017
Subjects:
Expansion
Convenience
Solubility
Expans?o
Praticidade
Solubilidade
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Online Access:https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/1517

Internet

https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/1517

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