Sistema de apoio à decisão na produção de leite e queijo coalho com segurança alimentar
Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-11-09T18:08:30Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1202077 bytes, checksum: da97262dd18201917b205fc37458ea27 (MD5) === Made available in DSpace on 2016-11-09T18:08:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf:...
Main Author: | Cavalcante, José Fernando Mourão |
---|---|
Other Authors: | Furtado, Mauro Mansur |
Language: | Portuguese |
Published: |
Universidade Federal de Viçosa
2016
|
Subjects: | |
Online Access: | http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/9131 |
Similar Items
-
Estudo comparativo das caracteristicas fisicas e quimicas, reologicas e sensorias do requeijão cremoso obtido por fermentação lactica e acidificação direta
by: Rapacci, Marcia
Published: (1997) -
Caracterização do sistema ejetor de vapor na pasteurização de leite destinado a fabricação de queijos
by: Ventura, Ronaldo Figueiredo
Published: (1981) -
Qualidade e produtividade da mão-de-obra artesanal na produção do queijo coalho
by: Vasconcelos, Ana Lúcia da Silva
Published: (2012) -
Utilização de leite concentrado por evaporação na obtenção de queijo
by: Pires, Maria Betania Loureiro
Published: (1982) -
Isolamento e seleção de culturas laticas para fabricação de queijos
by: Garcia, Sandra
Published: (1984)