Aspectos cinéticos e termodinâmicos da dispersão de quitosano em meios aquosos contendo ácido cítrico ou ácido lático

Aspectos cinéticos e termodinâmicos da dispersão de quitosano em meios aquosos contendo ácido cítrico ou ácido lático

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: Amorim, Matheus Lopes
Other Authors: Teixeira, Álvaro Vianna Novaes de Carvalho
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal de Viçosa 2016
Subjects:
Tecnologia de alimentos
Quitosana - Dispersão
Ácido cítrico
Ácido lático
Calorimetria
Ciência de Alimentos
Online Access:http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/7446

Internet

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