Análise crítica e histórica de legislações brasileiras e européias relacionadas à produção de carne bovina e avaliação de microrganismos indicadores de higiene e Listeria monocytogenes em carcaças bovinas em linha de abate

Análise crítica e histórica de legislações brasileiras e européias relacionadas à produção de carne bovina e avaliação de microrganismos indicadores de higiene e Listeria monocytogenes em carcaças bovinas em linha de abate

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: Lafisca, Andrea
Other Authors: Pinto, Paulo Sérgio de Arruda
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal de Viçosa 2015
Subjects:
Listeria
Carne bovina
Indicadores de higiene
Beef
Hygiene indicator
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::MEDICINA VETERINARIA
Online Access:http://locus.ufv.br/handle/123456789/5068

Internet

http://locus.ufv.br/handle/123456789/5068

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