Identificação molecular de bactérias ácido láticas isoladas de leite cru e queijo, e pesquisa de genes de bacteriocinas

Identificação molecular de bactérias ácido láticas isoladas de leite cru e queijo, e pesquisa de genes de bacteriocinas

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Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Moraes, Paula Mendonça
Other Authors:	Moreira, Maria Aparecida Scatamburlo
Format:	Others
Language:	Portuguese
Published:	Universidade Federal de Viçosa 2015
Subjects:	Bacteriocinas Atividade antagonista Bactérias ácido láticas Bacteriocin Antagonist activity Lactic acid bacteria CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::MEDICINA VETERINARIA::INSPECAO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL
Online Access:	http://locus.ufv.br/handle/123456789/5053

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