Irradiação de morangos: limiares de rejeição e detecção sensorial e impacto da tecnologia de conservação sobre a aceitação e as percepções dos consumidores

Irradiação de morangos: limiares de rejeição e detecção sensorial e impacto da tecnologia de conservação sobre a aceitação e as percepções dos consumidores

Made available in DSpace on 2016-12-23T13:50:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tarcisio Lima Filho.pdf: 3017298 bytes, checksum: 323a194a1095f7495f11bd19ea1013bd (MD5) Previous issue date: 2013-07-19 === Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior === Recently there have been numerou...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Lima Filho, Tarcísio
Other Authors: Lucia, Suzana Maria Della
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal do Espírito Santo 2016
Subjects:
Irradiação de alimentos
Morango irradiado
Características não sensoriais
Food irradiation
Strawberry irradiation
Non-sensory characteristics
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Online Access:http://repositorio.ufes.br/handle/10/5761

Internet

http://repositorio.ufes.br/handle/10/5761

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