Elaboração, cinética de secagem e caracterização físico-química e tecnológica de massas alimentícias.
Made available in DSpace on 2018-08-23T21:54:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_11301_Dissertação Final de Mestrado - Wallaf Costa Vimercati Pdf.pdf: 2286417 bytes, checksum: f00af5dd4ac32569e18c6965ed524f87 (MD5) Previous issue date: 2018-07-13 === Massa alimentícia é um alimento popularmen...
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| Format: | Others |
| Published: |
Universidade Federal do Espírito Santo
2018
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ufes.br/handle/10/10135 |