Estudo do processo de malteação de aveia (Avena sativa)
Orientadora : Profa. Dra. Regina Maria Matos Jorge === Coorientador : Prof. Dr. Luiz Mário Matos Jorge === Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos. Defesa : Curitiba, 24/03/2017 === Inclui referências : f. 101...
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/1884/46993 |