Baixa gastronomia : dinâmicas de consumo e as possíveis inter-relações com o turismo : uma análise com base nos estabelecimentos de Curitiba/PR
Orientador: Prof. Dr. Vander Valduga === Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Humanas, Programa de Pós-Graduação em Turismo. Defesa: Curitiba, 15/04/2015 === Inclui referências : fls. 122-130 === Resumo: Considerando suas diferentes manifestações, a gastronomia...
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| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
2015
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/1884/38898 |