Investigação do efeito de variáveis de processo sobre o rendimento de isolado protéico de soja de uma planta industrial
Orientador : Prof. Dr. Everton Fernando Zanoelo === Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química. Defesa: Curitiba, 29/08/2014 === Inclui referências === Resumo: O isolado protéico de soja (IPS) é produzido em escala co...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
2014
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/1884/36926 |