Relação entre as características físicas de desenvolvimento das folhas de yacon (Smallanthus sonchifolius) e os níveis de compostos funcionais
Resumo: O yacon (Smallanthus sonchifolius), raiz tuberosa originária da região Andina, apresenta-se em constante difusão pelo globo terrestre devido às suas propriedades antioxidantes, seu baixo valor calórico e a ação anti-diabética de suas folhas, sendo introduzido no Brasil há mais de vinte anos....
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| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
2013
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/1884/32757 |