Arsênio em alimentos contendo arroz consumidos por crianças e celíacos : especiação química, estimativa de ingestão e bioacessibilidade in vitro
Orientador: Prof. Dr. Bruno Lemos Batista === Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do ABC. Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia/Química, 2016. === O arroz e seus derivados sao importantes fontes de elementos essenciais e nao essenciais. Os elementos essenciais como ferro e sele...
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| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
2016
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.biblioteca.ufabc.edu.brhttp://biblioteca.ufabc.edu.br/index.php?codigo_sophia=100884 |