Influência de antioxidantes naturais sobre o perfil lipídico de hambúrgueres bovinos submetidos à irradiação por sup(60)Co e aceleradores de elétrons

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Bibliographic Details
Main Author:	TRINDADE, REGINALDO A. da
Other Authors:	Orientador: Anna Lucia C.H. Villavicencio
Published:	2007
Subjects:	ANTIOXIDANTS IRRADIATION PROCEDURES COBALT 60 ACCELERATORS FOOD PRESERVATION MEAT FOOD PROCESSING LIPIDS SPICES
Online Access:	http://repositorio.ipen.br:8080/xmlui/handle/123456789/11537

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