Detoxificación hepática y defensa antioxidante por efecto de xenobioticos alimentarios

Detoxificación hepática y defensa antioxidante por efecto de xenobioticos alimentarios

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Se ha estudiado los efectos de xenobióticos alimentarios: el embutido hot dog (20 % dieta) y el aditivo nitrito de sodio (5 mg/d), en hígado de ratas después de un tratamiento a corto plazo (12 semanas). Se midió como indicador del estrés oxidativo el grado de lipoperoxidación usando el método de fo...

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Main Author: Suárez Cunza, Silvia
Format: Others
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Published: Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Programa Cybertesis PERÚ 1995
Online Access:http://www.cybertesis.edu.pe/sisbib/1995/suarez_cs/html/index-frames.html
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spelling ndltd-Cybertesis-sdx-www.cybertesis.edu.pe-80-sisbib-documents-sisbib.1995.suarez_cs-principal2013-01-07T19:41:44ZSuárez Cunza, SilviaDetoxificación hepática y defensa antioxidante por efecto de xenobioticos alimentarios1995Se ha estudiado los efectos de xenobióticos alimentarios: el embutido hot dog (20 % dieta) y el aditivo nitrito de sodio (5 mg/d), en hígado de ratas después de un tratamiento a corto plazo (12 semanas). Se midió como indicador del estrés oxidativo el grado de lipoperoxidación usando el método de formación del complejo malondialdehido-ácido tiobarbitúrico. El sistema de detoxificación se midió en función de las actividades de la SOD (E. C. 1.15.1.1) por el método de Misra y Fridovich modificado por Sun y Zigman y de la glutation S-transferasa (E. C. 2.5.1.18) por el método de Habig y colaboradores.Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Programa Cybertesis PERÚtext/xmlesSuárez Cunza, SilviaVideohttp://www.cybertesis.edu.pe/sisbib/1995/suarez_cs/html/index-frames.html
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