Optimisation du protocole de recherche des Escherichia coli producteurs de Shiga-toxines (STEC) dans les aliments
Les Escherichia coli producteurs de Shiga-toxines (STEC) sont des agents pathogènes importants émergents en santé publique. Ces bactéries sont à l'origine des épidémies de colites hémorragiques et de syndrome hémolytique et urémique (SHU). La grande majorité des cas est liée à la consommation d...
| Main Author: | |
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| Language: | fra |
| Published: |
Université de Bourgogne
2011
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00794936 http://tel.archives-ouvertes.fr/docs/00/79/49/36/PDF/these_A_SAVOYE_Fanny_2011.pdf |