Maîtrise de l'aptitude technologique de la matière végétale dans les opérations d'extraction de principes actifs : texturation par détente instantanée contrôlée (DIC)
Le présent travail de thèse porte sur l‘étude de l‘effet de la texturation par Détente Instantanée Contrôlée (DIC) sur l‘opération d‘extraction solide liquide d‘oligosaccharides à partir des graines de Tephrosia purpurea et d‘anthocyanes à partir de calices de Roselle (Hibiscus sabdariffa) en vue d‘...
| Main Author: | |
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| Language: | FRE |
| Published: |
Université de La Rochelle
2008
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| Online Access: | http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00399131 http://tel.archives-ouvertes.fr/docs/00/39/91/31/PDF/These_B.Ben_Amor.pdf |