Inscription des races locales dans les conditions de production des produits animaux sous AOC : enjeux et conséquences pour la gestion collective des races mobilisées
Alors même que les politiques de maintien de la biodiversité favorisent la valorisation économique des races, la race locale devient un support fort de l'ancrage territorial des produits sous Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Une étude préliminaire confirme que l'obligation racia...
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AgroParisTech
2007
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://pastel.archives-ouvertes.fr/pastel-00003558 http://pastel.archives-ouvertes.fr/docs/00/50/07/78/PDF/LAMBERT-DERKIMBA_These.pdf |