Perbandingan Ekstrak Bayam dan Ubi Jalar, Serta Lama Pemasakan terhadap Sifat Fisikokimia Saus Bayam

Perbandingan Ekstrak Bayam dan Ubi Jalar, Serta Lama Pemasakan terhadap Sifat Fisikokimia Saus Bayam

Abstrak Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui perbandingan ekstrak bayam dengan ubi jalar dan lama pemasakan perlakuan terbaik berdasarkan uji organoleptik dan pengaruhnya terhadap sifat fisikokimia saus bayam. Penelitian ini dilakukan dengan 2 variabel perlakuan, variabel pertama yaitu p...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Poppy Diana Sari, Atmiral Ernes, Dwi Rianto
Format: Article
Language:English
Published: University of Brawijaya 2017-08-01
Series:Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri
Subjects:
saus bayam
efektifitas waktu
sifat fisikokimia
physichochemical properties
spinach sauce
time effectiveness
Online Access:http://industria.ub.ac.id/index.php/industri/article/view/250

Internet

http://industria.ub.ac.id/index.php/industri/article/view/250

Similar Items