UMBI-UMBIAN MINOR LOKAL DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA, SIFAT FISIKOKIMIA DAN DIVERSIFIKASI PENGOLAHANNYA
Daerah Istimewa Yogyakarta memiliki banyak potensi umbi-umbian, baik umbi-umbian mayor (ubi kayu dan ubi jalar), maupun umbi-umbian minor (talas, gadung, garut, ganyong, dan umbi minor lainnya). Perkembangan pemanfaatan umbi minor tertinggal jika dibandingkan dengan umbi mayor. Padahal umbi-umbian m...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
Universitas Janabadra
2018-01-01
|
| Series: | Jurnal Pertanian Agros |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://e-journal.janabadra.ac.id/index.php/JA/article/view/523/397 |