İşlenmiş Türk Çaylarının Kaliteleri Üzerinde Araştırma
Bu çalışmada, işlenmiş Türk çaylarının kalite kontrol kriterleri Türk Standartlarına (TS 4600) göre incelenmiştir. Bulgulara göre işlenmiş Türk çaylarının su ekstraktı miktarı kurumadde de %28.67-44.23 arasında, kül miktarı kurumaddede de%4.96-5.71 arasında, suda çözünen kül miktarı kurumaddede de...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
| Series: | Gıda |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6930/92540?publisher=gidadernegi |