Studi Kinetika Pembentukan Karaginan dari Rumput Laut

Studi Kinetika Pembentukan Karaginan dari Rumput Laut

Karaginan merupakan senyawa polisakarida galaktosa.Senyawa-senyawa polisakarida mudah terhidrolisis dalam larutan yang bersifat asam dan stabil dalam suasana basa.Karaginan juga merupakan senyawa hidrokoloid yang terdiri atas ester kalium, natrium, magnesium dan kalium sulfat dengan galaktosa 3,6 an...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Dini Fathmawati, M. Renardo Prathama Abidin, Achmad Roesyadi
Format: Article
Language:Indonesian
Published: Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LP2M) 2014-03-01
Series:Jurnal Teknik ITS
Subjects:
rumput laut
e.cottonii
e.spinosum
NaOH
kinetika
Online Access:http://ejurnal.its.ac.id/index.php/teknik/article/view/5557

Internet

http://ejurnal.its.ac.id/index.php/teknik/article/view/5557

Similar Items