Evidencia científica sobre el papel del yogur y otras leches fermentadas en la alimentación saludable de la población española

Evidencia científica sobre el papel del yogur y otras leches fermentadas en la alimentación saludable de la población española

Los lácteos contienen proteínas de alto valor biológico y alta digestibilidad, grasa, hidratos de carbono, y vitaminas y minerales, especialmente calcio y fósforo. La diversificación del consumo de lácteos permite un mayor consumo de los mismos, e ingestas más adecuadas de nutrientes. Entre el 20 y...

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Bibliographic Details
Main Authors: Luis A. Moreno Aznar, Pilar Cervera Ral, Rosa M.ª Ortega Anta, Juan José Díaz Martín, Eduard Baladia, Julio Basulto, Silvia Bel Serrat, Iris Iglesia Altaba, Ana M.ª López-Sobaler, María Manera, Elena Rodríguez Rodríguez, Alba M. Santaliestra Pasías, Nancy Babio, Jordi Salas-Salvadó
Format: Article
Language:English
Published: Arán Ediciones, S. L. 2013-12-01
Series:Nutrición Hospitalaria
Subjects:
Yogur
Calcio
Productos lácteos
Leches fermentadas
Medicina basada en la evidencia
Online Access:http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112013000600038&lng=en&tlng=en

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