<b>Utilização de resíduos agroindustriais em processo biotecnológico para produção de &beta;-galactosidase de <em>Kluyveromyces marxianus</em> CCT 7082</b> - doi: 10.4025/actascitechnol.v33i2.9919

<b>Utilização de resíduos agroindustriais em processo biotecnológico para produção de &beta;-galactosidase de <em>Kluyveromyces marxianus</em> CCT 7082</b> - doi: 10.4025/actascitechnol.v33i2.9919

O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição do meio de cultura para a produção da enzima β-galactosidase de CCT 7082 utilizando a técnica de delineamento experimental. A produção da enzima foi realizada em meio composto por soro de queijo, água de maceração de milho (AMM) e hidrolisado de lev...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Ana Paula Manera, Joana da Costa Ores, Vanessa Amaral Ribeiro, Maria Isabel Rodrigues, Susana Juliano Kalil, Francisco Maugeri Filho
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Estadual de Maringá 2011-04-01
Series:Acta Scientiarum: Technology
Subjects:
delineamento experimental
soro de queijo
água de maceração de milho
Prodex-lac
Online Access:http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciTechnol/article/view/9919

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