Efecto del consumo de casabe sobre la absorción y retención aparente de proteínas en un modelo experimental con ratas
Introducción: el principal producto derivado de la yuca en Venezuela es el casabe, valorado por su contenido calórico y de Fibra Dietética (FD). Objetivo: determinar el efecto del consumo de diferentes variedades de casabe sobre la absorción y retención aparente de proteínas en un modelo experimenta...
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad Central de Venezuela
2018-07-01
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| Series: | Revista Digital de Postgrado |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_dp/article/view/15364/144814482042 |