Essai de maturation forcée des vins doux naturels de macération carbonique

Essai de maturation forcée des vins doux naturels de macération carbonique

Une solution au problème de la mévente des vins doux naturels et de liqueur est un effort renouvelé d'adaptation au goût des consommateurs en provoquant un regain d'intérêt pour ce type de vins spéciaux. L'Institut National des Appellations d'Origine a pour objectif principal le...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: S. AUBERT, P. BENARD
Format: Article
Language:English
Published: International Viticulture and Enology Society 1972-06-01
Series:OENO One
Subjects:
distilled product
carbonic maceration
sweet wines
maturation
Online Access:https://oeno-one.eu/article/view/2053

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