Cinética de inibição por galactose e glicose na hidrólise de lactose por b-galactosidase em massa de células permeabilizadas de Kluyveromyces lactis

Cinética de inibição por galactose e glicose na hidrólise de lactose por b-galactosidase em massa de células permeabilizadas de Kluyveromyces lactis

O efeito de diferentes concentrações de galactose, glicose e de mistura de galactose e glicose na cinética de hidrólise de lactose por b-galactosidase utilizando células permeabilizadas de Kluyveromyces lactis como biocatalisador foi realizado. Os experimentos foram realizados em temperatura ambient...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Edimar A . F. Fontes, Flávia M. L. Passos, Frederico J. V. Passos, Paulo Rogério Fontes
Format:	Article
Language:	English
Published:	Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) 2008-12-01
Series:	Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes
Subjects:	Cinética de inibição galactose hidrólise de lactose
Online Access:	http://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/65/71

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