EXTRACCIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE LOS POLÍSACARIDOS DE LA PARED CELULAR DE LAS LEVADURAS
Los polisacáridos de la pared celular de las levaduras, se dividen en: 1,3 B - gluc anos, 1,6 B - glucanos, manoproteínas y quitina. Estos componentes representan una fuente potencial de aplicaciones en la industria alimentaria y farmacéutica. Por lo tanto, p ara su extracción existen d iferen...
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad de Guadalajara
2016-01-01
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| Series: | Revista Electrónica y Tecnológica e-Gnosis |
| Online Access: | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=73048315002 |