PENINGKATAN NILAI GIZI DAN DAYA TERIMA SENSORIS PADA TEMPE BIJI KECIPIR (Psophocarpus tetragonolobus L) DENGAN PENAMBAHAN BIJI WIJEN

PENINGKATAN NILAI GIZI DAN DAYA TERIMA SENSORIS PADA TEMPE BIJI KECIPIR (Psophocarpus tetragonolobus L) DENGAN PENAMBAHAN BIJI WIJEN

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan biji wijen kandungan gizi yang diuji proksimat dan daya terima sensori tempe biji kecipir. Rancangan penelitan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) factorial dengan tiga taraf yaitu: W1: 5% dari 100 gram berat biji kecipir,...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Arif Prashadi santosa, Bambang Nugroho, apriliyanti ningtyas
Format: Article
Language:English
Published: Universitas Muhammadiyah Purwokerto 2019-07-01
Series:Agritech
Subjects:
tempe biji kecipir, biji wijen, proksimat, sensoris.
Online Access:http://jurnalnasional.ump.ac.id/index.php/AGRITECH/article/view/4727

Internet

http://jurnalnasional.ump.ac.id/index.php/AGRITECH/article/view/4727

Similar Items