Tecnologia de produção de whey protein

Tecnologia de produção de whey protein

O whey protein, se caracteriza por sua alta taxa de proteínas, aminoácidos e seu baixo teor gorduroso, é um produto a base do soro do leite. Indicado principalmente para a obtenção de massa magra e suplementação, sendo um produto de uso extensivo e intensivo. O alcance do soro do leite acontece pela...

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Bibliographic Details
Main Authors: Caroline de Souza Palu, Ana Carolina de Freitas, Ana Flavia Ribeiro, Julia Nicolau Tonin, Maria Eduarda Souza Pereira, Milena Bibiano, Victória Melo, Raimundo Nonato Rabelo
Format: Article
Language:Portuguese
Published: Editora MV Valero 2020-04-01
Series:Pubvet
Subjects:
leite
proteínas
soro
suplementação
Online Access:http://www.pubvet.com.br/artigo/6665/tecnologia-de-produccedilatildeo-de-whey-protein

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