Legumbres: el pan del pobre
Domesticadas a la par que los primeros cereales y otros cultivos ricos en carbohidratos, compañeras inseparables de ellos en la tierra, en las costumbres, en la mesa y en el pesebre, en la agricultura moderna las leguminosas no son, sin embargo, más que secundarias o terciarias, a pesar de las llama...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Consejo Superior de Investigaciones Científicas
2016-06-01
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| Series: | Arbor: Ciencia, Pensamiento y Cultura |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://arbor.revistas.csic.es/index.php/arbor/article/view/2116 |